冷蔵発酵コース - 冷蔵発酵パン教室アトリエエピス

アトリエエピスのレッスンはコース制です。

ちょっと待って！単発じゃないと通えない？

コース制には、あなたへのメリットがいっぱいなのです。

上達したいならコースレッスン！100倍スピードアップ

インターネットでレシピを検索して、パン作りをしたことがありますか？
そのパン生地はどんな配合でしたか？

水分が多い、砂糖が多い、バターが入っていない等。

パン生地にはその配合にあわせた扱い方のポイントがあります。

ネットでレシピをこなすように単発レッスンを受け続けるよりも、
コースレッスンで色々な配合のパン生地を作るほうが、100倍上達が早いのです。

なんで断言できるのか？

それは、私自身がそうだったからです。

初心者の頃に通っていたパン教室は、
単発レッスンを繰り返してレシピ数を増やすことを目標にしていました。

そのまま3年が経って、やっと気がつきました。

パン作りの作業は上手くなってるけど、そのレシピしかつくれないことに。
『正解を知らない』ネットのレシピは失敗してしまう。

私は、決心をしてパン教室を変えました。
理論と実技をコース制で学んでいくレッスンです。

１年のコースで、私のパン作りは劇的に変わりました。
家族もパンの味の変化に気がついていました。

私は、みなさんに家庭でのパン作りの悩みをスッキリ解決してほしいのです。

レシピに頼らない。
自分自身で発酵時間やこね具合を考える。
これがアトリエエピスのパン作りの目標です。

パン作りの基礎から、１歩ずつ３０歩前に進みます。
そこから先も考え中(笑)

私もいまだに修業中です(^o^)／

こね具合・発酵の見極めは間違いなし！

発酵種（ポーリッシュ・中種など）で極上の生地をつくる！

各日定員：１～2名

レッスン開催日：月曜日～土曜日
　　　　　　　　10時～14時30分頃
　　　　　　　（休業日は日曜/祝日）　　　　

お持ち帰りのパン：２種類のパン（ご自分が作ったものは全て）と復習用パン生地

体験レッスンでは、ベーシックコースと同じ内容のものを１回分受講することができます。
ベーシックコースは、体験レッスン１回＋本コース９回で全１０回となります。