工程・材料の知識

パンの打ち粉って小麦粉だよね？？？ パンは強力粉を使うから、打ち粉も強力粉で良いのかな(？_？)でも...

パン作りには小麦粉が必要なのはわかる… 『強力粉』って材料には書いてあるけど、、結局強力...

パン作りの最終段階。 成形し、二次発酵（最終発酵）でぷっくり膨らんだパン生地を見ると、ワクワクしてき...

計量して捏ねて、、、時間をかけて作ったパン。二次（最終）発酵も膨らんだし、いざオーブンへ！！！ とこ...

気温の高い『夏』。 パン作りをはじめてから最初の夏。 こんな事はありませんでしたか？ ◎パンの味が薄...

テーマはズバリ！！ 『パン作りの製法』です。 うわぁー、教科書っぽいな。面白くなさそう(笑) まぁ、...

塗り卵って、 『パン生地に溶き卵を塗るだけでしょー。』 そりゃ、そうです。 でも、、こんな失敗はあり...

パンがほぼ膨らんでない？あー、、、具材入れすぎた。。(TヘTo) これ↑、昨日の私の体験談です。 チ...