【パンの材料Q&A】ショートニングの代用にバターを使っても良いのか?/バターに変換する時の水分量ついて解説します ショートニングを使ったことがない、という方も多いのではないかと思います。 家庭で作るお菓子やパンは、...
【パン作りの材料Q&A】ショートニングの役割とは?/ショートニングを配合する理由についてわかりやすく解説します お料理ではあまり馴染みのない『ショートニング』ですが、パンやお菓子作りの材料としてはしばしば登場して...
【過発酵!?】砂糖を入れたはずなのに、パンの味がしない(薄い・甘くない)失敗の原因を解説します パン作りでは、前に同じレシピで作ったパンは美味しかったのに、今日のパンはなんだか、、、違う? という...
『パン作りのバターを室温に戻すのを忘れた!』バターが固い時の対処法/温度の意味について解説します! レシピの『準備』欄に書いてある。 パン作りのバターは冷蔵庫から出しておいて、柔らかくなったら使う。 ...