材料の知識

パンのレシピにスキムミルクが書いてあるけど、買ってもあまり使わないよね。できれば買いたくないなぁ。牛...

牛乳パンってふわふわで美味しいよね。そんなイメージありませんか？ 家庭のパン作りでは、材料に牛乳を使...

『牛乳入りのパン生地は固くなります。』↑↑よく聞く言葉ですが、みなさんは実際にパン生地を扱う時にそう...

ドライタイプのパン酵母はインスタントドライイーストだけでないのを知っていますか？ インスタントドライ...

『イーストよりも天然酵母の方が良いの？』 よく聞かれる質問です。どう思いますか？ パン屋さんで売られ...

パン作りでよく起こる失敗のが、『計量ミス』そして材料の入れ忘れです。 パン生地の様子が何だかいつもと...

なぜ砂糖ではなく、はちみつをいれるの？パン作りをされている方は、配合の意味まで知りたくなってしまいま...