パン教室アトリエ　エピス

メロンパン、クリームパンのパン生地は甘くてふわふわです。明らかに食パンやバケットとは違います。このよ...

全卵ではなく、卵黄のみを使うパンのレシピを作ったことがあるでしょうか？ たった今、｢卵黄　パン　レシ...

パン作りでは材料の計量は大切です！ それは、わかってる。でも間違えてしまうのが人間ですよね。 パンの...

パンの材料に卵を使う場合、ほとんどは全卵か卵黄です。 不思議ですよね。卵白だけを使うことはないのでし...

パン作りの材料で『卵』は、多くのレシピで使われています。『卵』というのは、いわゆる全卵の事です。 そ...

菓子パンやお惣菜パン、ホテルブレッドにブリオッシュ。 パンを食べると卵の風味が広がって、、とっても美...

レシピに書いている材料が家にない！という事はしばしばありますね。買っても他に使い道ある？？ この悩み...

ショートニングを使ったことがない、という方も多いのではないかと思います。 家庭で作るお菓子やパンは、...

お料理ではあまり馴染みのない『ショートニング』ですが、パンやお菓子作りの材料としてはしばしば登場して...

パン作りでは、前に同じレシピで作ったパンは美味しかったのに、今日のパンはなんだか、、、違う？ という...