工程・材料の知識

パンのレシピにスキムミルクが書いてあるけど、買ってもあまり使わないよね。できれば買いたくないなぁ。牛...

牛乳パンってふわふわで美味しいよね。そんなイメージありませんか？ 家庭のパン作りでは、材料に牛乳を使...

『牛乳入りのパン生地は固くなります。』↑↑よく聞く言葉ですが、みなさんは実際にパン生地を扱う時にそう...

ドライタイプのパン酵母はインスタントドライイーストだけでないのを知っていますか？ インスタントドライ...

家庭で作るパンはすぐ固くなってしまう。そんなのあたり前。 本当にそう思いますか？ パン屋さんのパンは...

『イーストよりも天然酵母の方が良いの？』 よく聞かれる質問です。どう思いますか？ パン屋さんで売られ...